Kefir vs Yogurt, Sama-sama dari Susu, Mana yang Lebih Murah dan Sehat?

Kefir vs Yogurt

Kefir sering disamakan dengan yogurt, pada dasarnya kedua produk tersebut adalah serupa. 

BACA JUGA:Salah Satu Pilihan Minuman Sehat, Ini 6 Manfaat Susu Kedelai untuk Kesehatan

Keduanya sama-sama olahan susu yang difermentasi, namun memiliki kandungan dan cara pembuatan yang berbeda. 

Seperti halnya yogurt, kefir memiliki rasa sedikit asam dan dibuat melalui fermentasi. Keduanya merupakan pilihan yang baik jika Anda tidak toleransi terhadap laktosa, karena Anda dapat mencernanya dengan mudah. 

Selain itu, kefir dan yogurt mengandung berbagai jenis bakteri baik. Bakteri menguntungkan utama pada kefir adalah Lactobacillus kefiri, sedangkan bakteri utama pada yogurt adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. 

Yogurt juga hanya mengandung bakteri, sedangkan kefir mengandung bakteri dan ragi. Hal ini yang membuat kefir lebih kompleks dan kaya manfaat.

BACA JUGA:Susu Almond Bisa Membantu Dalam Proses Diet, Berikut 5 Manfaat Lainnya

Konsistensi kefir lebih encer dibandingkan yogurt dan minuman yogurt, dan kefir juga cenderung memiliki kalori dan gula yang lebih sedikit dibandingkan yogurt. Kefir lebih ramah bagi penderita alergi laktosa.

Keduanya memang memiliki satu kesamaan: Keduanya bisa dijadikan bahan dasar yang bagus untuk smoothie atau untuk dicampur dengan sereal atau buah. Pilih saja yang plain atau murni, karena lebih rendah kalori dan gula daripada yang diberi rasa.

Nutrisi Kefir

Satu cangkir kefir rendah lemak mengandung: 

• Kalori: 104
• Protein: 9 gram
• Lemak: 2,5 gram
• Karbohidrat: 11,5 gram
• Serat: 0 gram
• Gula: 11 gram

Kefir adalah sumber Vitamin B12, Kalsium, Vitamin K, Riboflavin, Folat, Fosfor yang baik untuk tubuh kita.

BACA JUGA:3 Manfaat Luar Biasa Konsumsi Jus Jambu Biji

Kefir mengandung sekitar 60 spesies probiotik, bakteri baik yang meningkatkan kesehatan usus dan dapat membantu proses pencernaan. 

Sumber: