Resep Sambal Bebek Madura, Rahasia yang Bikin Menu Bebek Goreng Makyus!

SUMEKS.CO – Tahu gak ternyata yang membuat bebek goreng enak disantap terletak pada sambalnya? 

Nah, bebek goreng disajikan dengan sambal khusus yaitu Sambal Bebek Madura, yang menjadi favorit sebagian pencinta masakan nusantara. 

Sambal bebek madura ini dibuat dengan bahan dan bumbu khusus. Berbeda dengan Sambal pada umumnya. 

Sambal bebek madura inilah yang membuat bebek goreng yang disajikan di resto-resto lebih sedap dan menggugah selera makan. 

BACA JUGA:3 Resep Masakan Bebek, Cocok untuk Hidangan Lebaran Idul Fitri 2024

BACA JUGA:Resep Opor Ayam Kuning yang Gurih dan Menggugah Selera, Jadi Sajian Nikmat Saat Kumpul Lebaran

Apa saja bumbu dan bagaimana cara membuat sambal bebek madura ini? Simak ulasannya berikut ini. 

Bahan-bahan:

• 150 gram bawang merah 
• 50 gram bawang putih
• 100 gram cabai keriting
• 50 gram cabai rawit
• 4 batang serai
• 8 butir kemiri
• 1 sdm lada
• 1 sdm ketumbar
• ½ butir kelapa parut disangrai
• 15 ml air asam jawa
• 300 ml air
• Minyak
• Garam
• Kaldu

Bumbu pelengkap:

BACA JUGA:Resep dan Tips Bikin Cireng Isi Ayam Suwir Kemangi Pedas, Lezat dan Gurih dalam Satu Gigitan

BACA JUGA:Resep dan Tips Bikin Lakso Khas Palembang: Hidangan Lezat dan Gurih untuk Berbuka Puasa

• Bebek goreng
• Lalapan

Cara membuat sambal bebek Madura:

• Pertama, bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, serai dan kemiri dipotong-potong.
• Kedua, haluskan semua bumbu termasuk lada, ketumbar dan air, bisa dengan cara diulek atau diblender sampai benar-benar halus. 
• Ketiga, bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan api kecil saja.
• Keempat, tambahkan asam jawa, garam, kaldu, dan air sedikit demi sedikit.
• Kelima, aduk-aduk terus hingga sambal bebek Madura menghitam.
• Keenam, masukan kelapa yang sudah disangrai tadi lalu aduk lagi hingga rata.
• Jika dirasa sudah matang, sambal bebek Madura siap disajikan bersama bebek goreng dan lalapan. 

Sambal bebek madura, memiliki cita rasa pedas, gurih, asin dan lezat sampai ke minyak-minyaknya. 

BACA JUGA:Ide Menu Sahur Sat Set: 3 Resep Ayam Ungkep Praktis Cocok Disimpan dalam Kulkas, Tinggal Digoreng

Sumber: