Sajian Penutup Imlek, Ini Resep Lontong Cap Go Meh dengan Bubuk Khas Kedelai yang Gurih

BACA JUGA:Resep Spice Potato Noodles, Mie Kentang Pedas yang Memiliki Tekstur Kenyal dan Enak

Cara membuat lontong cap go meh, Diantaranya :

Pertama membuat nasi lontong dengan memasukkan beras kedalam cetakan atau plastik yang dialami menggunakan pisang untuk membuat lontong. 

Lalu tebus dalam air yang mendidih tambahkan satu sendok makan garam, apabila lontong nya sudah matang, angkat dan tiriskan. 

Setelah itu membuat bubuk kedelai dengan menyangrai kacang pada atas kompor dengan api yang kecil lalu masukan daun jeruk, pandan hingga warnanya kuning kecokelatan, kemudian angkat. 

Kemudian  sangrai kacang dihaluskan menggunakan blender lalu ayak dengan saringan. Lalu tambahkan gula dan garam aduk hingga merata. Lalu sisihkan terlebih dahulu. 

BACA JUGA:3 Kreasi Resep Nasi Goreng Praktis dan Nikmat, Cocok untuk Bekal atau Sarapan Mewah Ala Anak Kos

Setelah itu siapkan bahan sambal godok, yaitu panaskan minyak lalu masukkan ati ampela, serai, daun salam, dan lengkuas, masak hingga harum. 

Lalu tambahkan irisan cabai merah dan santan secukupnya hingga ati ampela empuk, setelah itu masukan santan kental dan sisa bumbu, masak hingga mendidih atau matang. 

Tambahkan juga buncis, sisa irisan cabai merah, dan udang kering, tunggu hingga matang, setelah matang kemudian angkat. 

Disisi lain didihkan santan untuk membuat opor ayam, kemudian masukan ayam, daun salam, daun jeruk, serta serai yang sudah dimemarkan. 

BACA JUGA:Praktis dan Simpel! 3 Resep Tofu Jamur Enoki Ala Rumahan, Cocok Dijadikan Menu Makanan

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan rebusan ayam tadi sambil diaduk agar santan nya tidak pecah. 

Kemudian taburi garam, penyedap rasa dan merica, aduk hingga merata secara keseluruhan hingga ayam matang serta bumbu yang meresap. 

Terakhir sajikan lontong cap go meh bersama bubuk kedelai, sambal godok dan opor ayam, lalu nikmati. 

Sumber: