Gulai Tambunsu, ‘Daechang’ Ala Minang! Sajian Usus Isi Telur yang Bisa Dicoba Untuk Menu Buka Puasa

4. Usahakan untuk tidak mengisi usus hingga penuh karena isian akan mengembang dan membuat usus pecah.

5. Ikat ujung usus yang lain jika sudah diisi, rebus usus sambil diaduk agar matang secara merata.

6. Sambil menunggu usus matang, buat bumbu gulainya dengan memasak santan hingga berminyak serta aroma wanginya keluar.

7. Haluskan semua bumbu untuk gulai kecuali daun salam, daun jeruk dan daun kunyit.

BACA JUGA:Lumer dan Lembut! Yuk Intip Resep Cinnamon Roll Cream Cheese Aroma Khas Kayu Manis

BACA JUGA:Kue Tradisional Talam Ketan Pandan yang Manisnya Legit dan Lumer di Mulut, Resepnya Simpel dan Praktis

8. Tumis bumbu tersebut di panci lain, jika aromanya sudah tercium baru dimasukkan daun salam, daun jeruk dan daun kunyit.

9. Setelah tumis bumbu sudah beraroma, masukkan ke dalam tumisan santal kental.

10. Aduk dan masak hingga santan mengental, jika terlalu mengental bisa ditambahkan air panas sesuaikan selera untuk tingkat kekentalan kuah gulai.

11. Jika usus sudah matang, potong sekitar 8 sentimeter dan masukkan ke dalam kuah gulai, masak selama lima menit agar bumbu meresap.

BACA JUGA:Sajian Penutup Imlek, Ini Resep Lontong Cap Go Meh dengan Bubuk Khas Kedelai yang Gurih

BACA JUGA:Resep Asam Padeh Ikan Tongkol, Masakan Khas Padang dengan Cita Rasa Pedas Gurih

12. Koreksi rasa, jika sudah matang Gulai Tambunsu siap disajikan. Untuk menambah aroma bisa tambahkan bawang goreng.

Selamat mencoba sajian "Daechang" ala Minang.

Sumber: