Mengenal Ragam Lontong Sayur di Indonesia, Mana yang Jadi Favoritmu?

BACA JUGA:Adu Kelezatan Pindang Pegagan Vs Pindang Meranjat Khas Ogan Ilir, Kamu Pilih Mana?

Makanan ini merupakan hidangan tradisional yang berasal dari Jawa Timur, tepatnya di Sidoarjo.

Dinamakan lontong kupang karena lontong ini berbahan dasar kupang putih, hewan laut sejenis kerang, yang ukuran besarnya berada di antara butiran beras dan biji kedelai. Setelah Kupang dimasak, ditambahkanlah lontong dan lentho, lalu diberi kuah petis dan sedikit perasan jeruk nipis. 

Sebagai tambahannya, biasanya lontong kupang akan dipadukan dengan sate kerang dan ditemani es kelapa muda untuk menetralisir racun dari kupang bila Anda tidak cocok dengan hidangan laut ini.

Lontong Sayur Betawi

BACA JUGA:Lazim Ditemui saat Hari Raya atau Acara Besar, Ini Resep Sambal Buncis Khas Palembang

Sesuai namanya, lontong sayur ini berasal dari Jakarta. Lontong sayur Betawi biasa juga disebut sebagai ketupat sayur.

Makanan ini banyak dijual oleh pedagang kaki lima maupun kios-kios pasar tradisional.

Pada awalnya, lontong sayur merupakan sajian khas pada Hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha. Lontong sayur adalah hasil dari perpaduan budaya masyarakat Betawi dan masyarakat Tionghoa.

Tak heran selain lontong sayur khas Betawi, lontong Cap Go Meh juga seringkali tersaji saat Hari Raya Imlek. 

BACA JUGA:5 Restoran yang Menyajikan Masakan Sunda di Kota Palembang

Dalam penyajiannya, sayur yang digunakan untuk makanan ini biasanya berupa sayur labu atau pepaya muda yang diiris-iris, kemudian untuk kuahnya menggunakan santan dengan racikan bumbu rempah sedap khas Betawi.

Bisa juga menggunakan sayur godok, yang terbuat dari beberapa macam sayuran seperti kol dan kacang panjang. 

Untuk pelengkapnya bisa ditambah dengan semur jengkol, semur kentang, semur telur atau semur daging. Rasa manis bercampur gurih sangat cocok untuk mengimbangi sayur yang agak pedas ini. Apalagi bila ditambah dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.

Lontong Orari

Sumber: