BACA JUGA:Resep Tahu Gejrot Ala Rumahan, Jajanan Khas Cirebon yang Menggoda Selera
BACA JUGA:Resep Chilli Oil Ala Rumahan yang Lezat, Pedasnya Bikin Ketagihan!
Setelah itu pastikan semua bahan, terutama mentega dan telur, berada pada suhu ruang sebelum mulai mengolahnya.
Perlu dicatat bahwa bahan-bahan yang dingin atau terlalu panas dapat mengubah tekstur kue.
Tips selanjutnya adalah jangan overmix adonan, saat menggabungkan bahan kering dan basah, hindari overmixing karena menyebabkan keras dan bantat.
Tepung ketan juga bisa dicampur dengan kentang kukus yang sudah dilumatkan halus agar kulit dari kue berbahan tepung ketan menjadi lembut dan tidak tampak kering.
Tips lainnya adalah dengan mengoleskan minyak atau santan kental, cara ini juga bisa membantu mencegah kue menjadi keras.