Senyawa tersebut melindungi sel-sel dari kerusakan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan produksi sel darah putih untuk melawan mikroba.
Jamur shitake mengandung delapan asam amino esensial dan asam lemak esensial yaitu asam linoleat yang membantu dalam menurunkan berat badan dan membentuk otot.