SUMEKS.CO - Jamur enoki disebut juga dengan enokitake yang bentuknya hampir mirip dengan tauge. Konon berasal dari Jepang dan dijadikan sebagai bahan makanan seperti sukiyaki dan makanan jepang lainnya.
Jamur enoki dikenal sebagai bahan campuran makanan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Juga sebagai obat tradisional karena kandungan asam amino, lisin, ergothioneine di dalamnya.
Nah, jamur enoki ini merupakan jenis jamur yang populer dalam masakan Asia dan memiliki tekstur yang unik serta kaya akan gizi.
Cara budidaya jamur enoki cukup mudah. Hanya perlu ketelitian dan kejelian agar jamur dapat tumbuh optimal serta tidak terserang bakteri listeria. Jamur enoki yang tidak baik dapat menyebabkan terkontaminasi dengan bakteri listeria.
BACA JUGA:Tubuh Sehat dengan Konsumsi Makanan Bergizi, Ini Segudang Manfaat Jamur Enoki
Eits jangan khawatir, Kementerian Pertanian telah melakukan penarikan produk jamur enoki dari Green Co Ltd, Korea Selatan, yang diinformasikan terkontaminasi bakteri.
Bakteri listeria pada jamur enoki bisa disebabkan karena cara budidayanya yang salah. Jika budidaya jamur enoki dilakukan secara steril baik pada bibit, media tanam, ruangan, udara hingga orang yang melakukan budidaya itu sendiri, pastinya akan terbebas dari bakteri.
Banyak orang berminat membudidayakan jamur ini. Jamur enoki akan tumbuh dengan baik pada daerah dengan suhu rendah.
Jika tertarik untuk menanam atau membudidayakan jamur enoki di rumah, berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu agar berhasil dalam budidaya jamur enoki :
BACA JUGA:Wow! 7 Jenis Buah dan Sayuran Ini Bikin Awet Muda, Benarkah? Ini Penjelasannya
1. Persiapan alat dan bahan
Pertama yang harus dipersiapkan terlebih dahulu ialah alat dan bahan. Persiapannya tidak tergolong terlalu sulit, tapi harus memastikan alat dan bahannya bersih serta steril.
Berikut alat dan bahan untuk budidaya jamur enoki?
- Kumbung jamur (ruang pertumbuhan jamur)
- Ruang tanam dengan kondisi steril
- Rak atau tempat untuk meletakkan bibit jamur
- Media tanam jamur, berupa bekatul, kapur dolomit, serbuk gergaji, pupuk urea, dan jerami
- Bibit F2 jamur enoki
- Botol kaca yang tahan panas
- Alat untuk sterilisasi
- Pinset
- Lampu spiritus
- Kertas pH
- Alkohol 70 persen
2. Pembuatan media tanam
BACA JUGA:Ini 5 Manfaat Sayuran Pakcoy yang Kaya Nutrisi dan Baik untuk Kesehatan Tubuh