Resep Nenek Moyang yang tak Lekang Hingga Tahun Ini: Rahasia Agar Ketupat Tidak Cepat Basi dan Tetap Empuk

SUMEKS.CO - Ketupat adalah makanan khas yang sering disajikan saat momen spesial seperti Lebaran. Namun, salah satu tantangan dalam membuat ketupat adalah memastikan ketahanannya agar tidak cepat basi dan tetap empuk. 

Berikut ini adalah resep rahasia agar ketupat presto lebih tahan lama dan memiliki tekstur yang sempurna, yang dilansir dari berbagai sumber informasi Jumat 14 Maret 2025.

Siapkan bahan ketupat terlebih dahulu, terdiri dari:

- 10 buah selongsong ketupat dari daun kelapa muda (janur)

- 1 kg beras pulen, cuci bersih dan tiriskan

- 2 sdm garam (opsional, untuk rasa lebih gurih)

- Air secukupnya untuk merebus

BACA JUGA:Harus Tahu, Ternyata Ini Makna Filosopi Ketupat Identik dengan Lebaran

BACA JUGA:Resep Sayur Lodeh Kacang Tolo, Sajian Tradisi Lebaran Ketupat Khas Jawa Timur yang Nikmat dan Sedap

Langkah-langkah pembuatan ketupat

1. Pemilihan dan Persiapan Beras

Gunakan beras yang pulen tetapi tidak terlalu lembek, seperti beras IR 42 atau pandan wangi. Beras yang tepat akan membuat ketupat lebih empuk dan tidak mudah hancur.

Cuci beras hingga air bilasan jernih untuk menghilangkan sisa pati yang bisa membuat ketupat cepat basi.

Resep rahasia agar ketupat tidak mudah baso dan tetap empuk--

Sumber: