Cara Membuat Pepes Tempoyak Khas Palembang, Masakan Warisan Leluhur

2.Masukan ikan patin ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk – aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan batang serai yang sudah dimemarkan.

3.Bungkus adonan tempoyak dan ikan patin dengan daun pisang. 

4.Panaskan kukusan terlebih dahulu selama 10 menit, masukkan pepes ikan ke dalam kukusan dan tanak selama 30 menit. 

5.Selain dikukus pepes tempoyak juga bisa dipanggang.

6.Sajikan pepes tempoyak dengan nasi putih.

Ikan untuk isian pepes tempoyak bisa menggunakan ikan air tawas apa saja, seperti patin, nila, gabus, lais dan baung.(*)

 

Sumber: