Daun bawang dan bawang goreng sendiri akan menambah aroma dan rasa yang khas pada mie celor.
Celimpungan
Makanan khas Palembang berkuah selanjutnya yang cocok untuk menu buka puasa celimpungan.
BACA JUGA:Resep Kue Gandus Makanan Khas Palembang yang Memiliki Cita Rasa Unik dan Gurih
BACA JUGA:Resep Roti Koing Palembang, Kudapan Khas Buka Puasa di Bulan Ramadhan
Celimpungan terbuat dari adonan sagu dan ikan seperti membuat pempek. Perbedaanya terletak pada bentuk yang lebih bulat dan besar serta kuahnya.
Makanan khas Palembang berkuah ini berbentuk bulat dengan diameter sekitar 10 cm dan pipih.
Kuahnya terbuat dari santan dan racikan bumbu rempah yang kaya rasa. Diantaranya, bawang merah, bawang putih, kemiri yang disangrai, ketumbar, jintan hitam, kunyit, daun salam, lengkuas, jahe, cengkeh dan penyedap rasa.
Model
BACA JUGA:Rasakan Sensasinya! Cicipi Pindang Khas Palembang di Rumah Makan Terapung
BACA JUGA:7 Ide Hidangan Manis Berbahan Dasar Buah Blewah, Auto Bikin Segar Saat Buka Puasa
Model juga termasuk makanan khas Palembang berkuah. Hampir mirip seperti tekwan, namun model lebih besar dan diisi tahu.
Model, makanan khas Palembang berkuah yang cocok untuk menu buka puasa.--dok : sumeks.co
Ada dua jenis model, yaitu model ikan dan model gandum. Model ikan terbuat dari tepung tapioka dan daging ikan giling, biasanya diisi dengan tahu atau telur rebus.
Sedangkan model gandum dibuat dari campuran tepung terigu (gandum), tapioka, telur, dan ragi.
BACA JUGA:Praktis Banget! Resep Serabi Solo yang Gurih dan Manis untuk Menu Buka Puasa