Ini Lho, Cara Membuat Sate Ayam Empuk dan Enak Seperti di Kedai Sate Terkenal

5 siung bawang merah, potong

4 buah cabai merah keriting, potong

50gr gula merah

3 lembar daun jeruk

500ml air

2 sdm kecap manis

¼ sdt garam

minyak untuk menumis

Pelengkap : bawang merah iris, cabe rawit merah rebus, ketupat, jeruk limau.

Langkah :

1. Potong ayam memanjang, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.

2. Blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, & air hingga halus lalu tuang kedalam ayam.

3. Masukkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica, & perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas semalaman.

4. Untuk saus, panaskan sedikit minyak lalu tumis cabai keriting, bawang putih & bawang merah sisihkan.

5. Blender kacang, air & tumisan bawang hingga halus lalu masak kembali.

Sumber: