Pertama, rendam potongan daging dalam larutan air garam selama 30 menit hingga 1 jam. Air garam dapat membantu mengurangi bau yang kuat pada daging. Selain menyamarkan baunya, teknik yang dikenal dengan brining ini bisa membuat teksturnya jadi empuk, lho.
Selanjutnya, pilih metode memasak yang tepat seperti merebus, mengukus, atau memanggang dengan bumbu yang sesuai untuk mengurangi bau pada daging. Gunakan bahan aromatik seperti jahe, bawang putih, atau bawang merah yang dihaluskan saat memasak. Bahan-bahan ini dapat membantu mengurangi bau tidak sedap pada daging.
BACA JUGA:Cara Memasak Hemat Gas LPG, Solusi Cerdas Bagi Ibu Rumah Tangga
BACA JUGA:Lomba Masak Ikan di Palembang Lahirkan Inovasi Menu Lezat, Dorong Penurunan Stunting
3. Daging Kurban Tak Perlu Dicuci
Meskipun kedengarannya nampak meragukan, tapi sebenarnya tidak disarankan untuk mencuci daging sebelum memasaknya. Mencuci daging dapat menyebabkan bakteri yang ada pada permukaan daging tersebar ke permukaan dan area sekitarnya, termasuk wastafel dan area dapur lainnya.
Selain itu, mencuci daging juga dapat menyebabkan kehilangan nutrisi dan kelembaban yang penting selama proses memasak. Berikut adalah langkah-langkah umum untuk membersihkan daging:
• Keluarkan daging dari kemasannya dan letakkan di atas permukaan yang bersih. Buang bagian yang terlalu berlemak atau berwarna tidak normal.
BACA JUGA:Tabung Gas 12 Kg Meledak Saat Ibu-ibu Sedang Memasak Untuk Sedekah Ruwah, 9 Orang Luka Serius
BACA JUGA:Tabung Gas 12 Kg Meledak Saat Ibu-ibu Sedang Memasak Untuk Sedekah Ruwah, 9 Orang Luka Serius
• Periksa daging untuk memastikan tidak ada bagian yang tidak diinginkan seperti urat atau kulit yang masih menempel. Potong bagian yang tidak diinginkan dengan pisau yang tajam dan bersih.
• Gunakan tisu atau kertas dapur yang bersih untuk mengelap permukaan daging secara perlahan. Hindari mencuci daging di bawah air mengalir karena dapat menyebabkan kontaminasi silang.
• Buang kertas dapur yang digunakan untuk membersihkan daging ke tempat sampah yang tertutup.
Setelah membersihkan daging, pastikan untuk segera memasaknya atau menyimpannya dalam lemari es untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
BACA JUGA:Tabung Gas 12 Kg Meledak Saat Ibu-ibu Sedang Memasak Untuk Sedekah Ruwah, 9 Orang Luka Serius
BACA JUGA:Perayaan Idul Adha 1447 Hijriah, Bupati Ogan Ilir Sebut Jadi Momentum Memperbaiki Hubungan