Merupakan potongan-potongan kecil dari paham pempek, yang kemudian dicampur dengan adonan telur ayam ataupun telur bebek.
Setelah semua bahan tercampur, kemudian Lenggang dipanggang diatas bara api didalam daun pisang yang dibentuk seperti mangkuk.
Itulah tujuh makanan khas Kota Palembang yang menggunakan daun atau pelepah sebagai pembungkusnya, yang masih terus ada dan tetap dipertahankan hingga sekarang. (*)