Jelang Lebaran, Bumbu Masak Khas Palembang Ini Paling Banyak Diburu Pembeli

3. Bumbu Laksan dan Celimpungan

Laksan dan celimpungan adalah hidangan khas Palembang yang mirip dengan pempek tetapi disajikan dengan kuah santan berbumbu.

BACA JUGA:Presiden Jokowi Saja ‘Kepincut’, Berikut Resep Pindang Baung Rekomendasi Wong Palembang

BACA JUGA:Resep Pindang Telur Ikan Gabus Khas Palembang yang Nikmat dan Gurih, Awas Ketagihan

Kuah ini membutuhkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, santan, dan lada putih. 

Menjelang Lebaran, permintaan bumbu untuk kuah laksan dan celimpungan meningkat karena hidangan ini sering disajikan sebagai menu sarapan setelah salat Idulfitri.

4. Bumbu Gulai dan Malbi

Gulai ayam, gulai kambing, serta malbi (semacam semur daging khas Palembang) juga menjadi hidangan wajib saat Lebaran.

 
Resep makanan khas Palembang mirip rendang ini disebut dengan malbi--

Bumbu gulai terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jintan, cengkeh, kapulaga, serta santan. Sementara itu, malbi menggunakan bumbu manis dari kecap, kayu manis, pala, dan bawang goreng.

5. Bumbu Sambal Tempoyak

Sambal tempoyak, yang terbuat dari fermentasi durian, menjadi pelengkap wajib bagi pecinta makanan pedas. 

Bumbu yang digunakan untuk membuat sambal tempoyak antara lain cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan sedikit terasi.

6. Bumbu Opor dan Rendang

Meskipun bukan makanan asli Palembang, opor ayam dan rendang tetap menjadi hidangan favorit saat Lebaran. 

Sumber: