Presiden Jokowi Saja ‘Kepincut’, Berikut Resep Pindang Baung Rekomendasi Wong Palembang

SUMEKS.CO – Pindang ikan adalah makanan khas melayu termasuk Kota Palembang. Kelesatannya jangan ditanya. Dunia mengakuinya.

Saking lezatnya, Presiden RI H Joko Widodo (Jokowi) saat kunjungan kerja ke Palembang tak mau ketinggalan menikmati pindang baung Rumah Makan Sarinande  

pindang makanan khas sumsel--

Orang nomor satu di Indonesia ini pun mencicipi pindang baung. Kelezatannya menggetarkan lidah Presiden Jokowi.

Menurut pemilik rumah makan, Presiden Jokowi minta tambah pindangnya. Pemilik rumah makan Sarinande sangat terkesan pada Presiden Jokowi, yang sangat menyukai masakan khas Palembang.

Tak sampai disitu, Presiden Jokowi melalui intagramnya memposting lezatnya Pindang Palembang bersama 3 makanan khas lainnya.

BACA JUGA:Rekomendasi Rumah Makan Pindang di Sekitar Jakabaring, Ada Pindang Rusa Maknyuss

Semua jenis ikan bisa dimasak pindang. Pindang gabus, pindang telur ikan, pindang ikan tapa, pindang ikan lais, pindang ikan seluang. Tergantung selera, jenis ikan apapun bisa dimasak pindang. Hasilnya so pasti menggoyang lidah.  

Jenis pindangpun bermacam-macam. Pindang pegagan,pindang meranjat,pindang musi rawas,pindang rupit,pindang ogan ilir, pindang besemah, pindang sekayu, pindang kuah bening dan pindang merah.

Berikut cara membuat pindang ikan baung yang nikmat.

Pertama-tama siapkan ikan baung yang sudah dibersihkan. Kemudian ikan dipotong, besar kecilnya sesuai selera anda.

BACA JUGA:Cara Membuat Pindang Tempoyak Khas Palembang: Lezatnya Perpaduan Rasa Asam dan Gurih

 

 

pindang makanan khas sumsel--BAHAN

Siapkan juga bahan pembuat bumbu pindang yakni 8 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 5 buah cabai merah keriting.

Siapkan juga bahan pendamping yakni 1 ikat daun kemangi, 1 batang daun bawang, irisan buah nanas, 10 buah cabe rawit, tomat atau belimbing wuluh, asam jawa ataupun asam kandis. Tergantung selera anda

Untuk membuat cita rasa yang khas siapkan 1 ruas lengkuas, 4 lembar daun jeruk, 4 lembar daun salam, 1 batang sereh.

Selain itu siapkan juga garam, kaldu bubuk, kecap manis dan bahan tambahan lainnya sesuai selera

BACA JUGA:RM Pindang PAS Ogan Ilir, Sajikan Ikan Segar Pas di Lidah

CARA MEMBUAT

Bersihkan ikan baung dan potong beberapa bagian dan rendam bersama perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Haluskan bahan seperti bawang, kemiri, kunyit, jahe dan cabai merah keriting.

Setelah itu, potong sesuai selera daun bawang, tomat dan belimbing wuluh. Setelah siap, masak air sebanyak yang diinginkan.

Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum dan matang. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan air, masukan ikan baung dan masak sebentar.

Untuk menambah cita rasa, masukan gula garam kaldu bubuk dan kecap manis sesuai selera. Tambahkan belimbing wuluh, cabe rawit, tomat dan nanas. Setelah itu, cicip pindang sesuai rasa yang diinginkan.

BACA JUGA:5 Tempat Makan Pindang Favorit di Kayuagung OKI, Ada yang Sediakan Pindang Ikan Salai

CARA PENYAJIAN

Untuk menambah cita rasa yang menggugah selera, tambahkan kemangi dan daun bawang, lalu sajikan di dalam wadah mangkuk dalam keadaan hangat.

Selain itu bisa juga dimakan bersama lalapan ataupun ikan seluang goreng, bekasam dan sambal buah sesuai selera.

pindang makanan khas sumsel--

BAGI pelancong yang datang ke Palembang dan ingin mencicipi pindang, berikut tempat makan pindang yang direkomendasi.

1.            Pindang Selera Mp, Ilir Barat I

2.            Pondok Pindang Burung Jakabaring 2, Basuki Rahmat

3.            RM Pindang Ogan, Talang Kelapa

4.            Warkop Wak Heng, Kenari I

5.            Warung Nasi Ayam Kampus Podomoro, Ilir Barat 1

6.            YUBERR ALZA RESTO AND CAFE

7.            Dapur kanjeng Mami

8.            Gemercik Resto, Demang Lebar Daun

9.            Martabak Rajawali 17, Kolonel Sulaiman Amin

10.          Pempek Flamboyant, Plaju

11.          RM Pindang Meranjat TAA, Sukarami

12.          RM.Pondok Bambu Koening

13.          Rumah Makan Linggau, Bandara

14.          Rumah Makan Linggau, Radial

15.          Waroeng Ombloh & Pindang Rajo, Basuki Rahmat

16.          Warung Kopi H Madina, Dr M Isa

17.          Warung Nasi Yuk Kris, Bukit Kecil

18.          Ayam Bakar Cobek Arema 99, Demang

19.          Ayam Pukul & Soto Betawi, Sultan Mahmud Badaruddin 2

20.          Newtown Cafe, Bangau

21.          Pecel Lele Bengkel Seafood 777, Rimba Kemuning

22.          Pempek Sulthan & Pindang Agan, Pangeran Ratu

23.          Pempek Wildan, Pipa Reja

24.          PONDOK PINDANG DAN AYAM GEPREK 'QU'

25.          Pondok Pindang UMAK, Demang Lebar Daun

26.          RM Bu Linda Pindang Kayu Agung, Perindustr

 

 

 

 

 

Sumber: