Bingung Masak Daging Kambing? Coba Resep Rica-Rica Kambing Dijamin Nagih

Bingung Masak Daging Kambing? Coba Resep Rica-Rica Kambing, Dijamin Nagih

SUMEKS.CO - Masakan rica-rica merupakan makanan kaya rempah dengan cita rasa pedas yang berasal dari Manado.

Biasanya olahan rica-rica ini dimasak bersama dengan menu utama yang kaya akan protein seperti ayam dan ikan.

Kali ini kita akan mencoba resep masakan rica menggunakan daging kambing.

Daging kambing biasanya dimasak dengan kuah santan bersama bumbu rempah, namun ternyata enak juga jika dipadu padankan dengan bumbu rica-rica yang khas.

BACA JUGA:7 Olahan Daging Kambing Praktis dan Dijamin Enak, Cocok Untuk Persiapan Idul Adha

Rica-rica dikota Manado berarti pedas. Beda dengan masakan Jawa karena dalam teknik memasak juga disesuaikan dengan selera masyarakat.

Nah karena sudah hampir memasuki Idul Adha, tentunya pasti ibu-ibu dirumah bingung daging kambing mau diolah menjadi masakan apa.

Kali ini SUMEKS.CO akan memberikan inspirasi resep yang dijamin bakal nagih yaitu rica-rica kambing.

Berikut cara memasak rica-rica kambing dan bahan yang perlu disiapkan.

BACA JUGA:Ini Resep dan Cara Membuat Kari Kambing Khas Aceh yang Bisa Bikin Goyang Lidah

Bahan dasar rica-rica kambing :

• 1/2 kg Daging kambing potong-potong
• 1 Batang serai geprek
• 3 cm Jahe geprek
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap
• 1 sdt gula pasir
• 2,5 liter air
• Minyak goreng
• Bawang goreng

Bahan halus rica-rica kambing :

• 20 cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt terasi
• 8 bawang merah
• 1,5 ruas jahe

BACA JUGA:Maknyus! RM Kari Kambing Aceh Sajikan Masakan Khas Serambi Mekkah yang Kaya Rempah

Cara membuat rica-rica kambing :

1. Langkah pertama tentunya merebus terlebih dahulu daging kambing menggunakan air, jahe dan 2 lembar daun salam.

2. Setelah empuk angkat dan tiriskan, lalu tumis bahan-bahan halus hingga harum.

3. Kemudian tambahkan air asam, kecap bersama dengan gula pasir.

BACA JUGA:Woww, Hanya Ditambah Ati Ampela dan Petai, Terong Ungu Jadi Masakan Paling Juara

4. Setelah agak menyusut masukkan daging dan tambahkan kembali air sebanyak 500 ml.

5. Aduk dan tunggu hingga bumbu meresap dengan daging kambing.

6. Angkat dan hidangkan bersama dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Itu dia resep rica-rica kambing. Cara diatas terbilang simple dan bisa kamu coba dirumah ya, semoga bermanfaat.(*)

Sumber: