Pindang Gunung Pangandaran Jadi Kuliner Favorit Wisatawan Sejak Dulu

SUMEKS CO Pangandaran Jawa Barat merupakan salah satu daerah wisata dengan berbagai keunikannya Selain dikenal dengan tempat wisatanya yang eksotis Pangandaran juga terkenal dengan keanekaragaman kulinernya Salah satu kuliner khas yang sudah melegenda di Kabupaten Pangandaran adalah pindang gunung Mengutip dari harapanrakyat com Pindang gunung ini adalah masakan berbahan dasar ikan yang diberi kuah bumbu bumbu tradisional dari pegunungan asli Pangandaran Saat ini pindang gunung menjadi kuliner yang wajib tersedia di rumah makan restoran ataupun warung nasi di Pangandaran Pindang gunung Pangandaran ini banyak diburu wisatawan karena cita rasanya yang khas dan berbeda dengan kuliner lain Selain gurih dan segar pindang gunung memiliki rasa lada dan asam Daging ikannya juga tidak hancur meski teksturnya empuk Hal ini karena pindang gunung menggunakan bahan alami kunyit Kuah pindang gunung ini juga terlihat kuning segar sehingga siapa saja yang melihat pasti tertarik untuk mencicipinya Menjadi kuliner khas Pangandaran yang menjadi buruan wisatawan ternyata pindang gunung memiliki historis tersendiri Edi Rusmiadi budayawan asal Kabupaten Pangandaran menyebut jika pindang gunung sudah ada sejak tahun 1940 an Saat itu sudah mulai banyak masyarakat Pangandaran yang tinggal di daerah pesisir pantai dan menjadi pemayang atau nelayan Ikan hasil tangkapan ikan di laut saat itu dimasak dengan cara di sayur dengan bumbu bumbu berasal dari pegunungan Dari saat itu mulai dikenal masakan pindang gunung Pindang gunung sendiri mulai dikenal wisatawan sejak tahun 1970 Saat itu di pesisir pantai Pangandaran mulai berdiri losmen penginapan dan restoran Pindang gunung saat itu menjadi kuliner khas Pangandaran Asal Usul Nama Pindang Gunung Pindang gunung menjadi salah satu warisan kebudayaan masyarakat Pangandaran yang tentunya memiliki nilai historis Pada zaman dulu jika nelayan sedang panen tangkapan ikan semua rumah makan memasak pindang gunung Kuliner ini juga wajib ada saat kegiatan kerja bakti dan kumpul keluarga Pindang gunung terdiri dari 2 kata yakni pindang dan gunung Pindang dalam bahasa sunda artinya sayur berkuah angeun nu dicaian Sedangkan kata gunung merupakan penjabaran dari bumbu pindang yang berasal dari rempah pegunungan Seperti kunyit cabai rawit bawang sereh salam daun kedondong terasi dan lainnya Kata pindang sendiri memang berbeda arti dengan daerah lain Jika di Pangandaran kata pindang itu untuk masakan yang disayur namun di daerah lain justru pindang itu adalah olahan masakan yang dikeringkan Contohnya saja pindang bandeng Kuliner pindang gunung sendiri resmi dijadikan ikon Pangandaran ketika saat itu Pangandaran berpisah dengan Kabupaten Ciamis tahun 2012 Pindang gunung wajib ada dalam setiap jamuan kegiatan resmi pemerintah Kabupaten Pangandaran ril

Sumber: