Resep Sayur Asem Enak dan Sedap, Sayur Sederhana Disukai Semua Orang

Sayur Asem Palembang

Masyarakat Palembang menambahkan udang dan nanas pada sayur asem. Keduanya menjadi pembeda dengan daerah lain. 

Bumbu : 

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 1 cm jahe

Bahan : 

• 300 gram udang, buang kepalanya
• 2 batang serai
• 2 buah cabai merah besar, belah dua, buang biji
• 75 gram nanas, potong kipas
• 4 lonjor kacang panjang
• 50 gram mentimun, belah dua bagian, potong tebal 1 1/2 cm
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 sendok makan air asam jawa
• 2 tangkai (25 gram) daun kemangi
• 1.500 ml air
• 3 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 batang daun bawang

Cara membuat : 

• Rebus air, bumbu halus, serai, nanas, dan tomat sampai harum dan matang.
• Masukkan cabai merah, kacang panjang, dan ketimun. Masak sampai layu.
• Tambahkan udang, air asam jawa, daun bawang, daun kemangi, garam dan gula pasir. 
• Masak sampai matang.

BACA JUGA:FORE Palembang Hadirkan Menu Baru, Pengguna Aplikasi Fore Coffee Bisa Dapat Potongan 50 %

Sayur Asem khas Lombok

Sudah bosan dengan sayur asem biasa? Coba resep sayur asem khas Pulau Lombok yang menggunakan pare dan ikan tongkol sebagai isian.

Bumbu : 

• 2 siung Bawah Putih
• 15 gr Garam
• Cabai secukupnya
• 15 gr Terasi
• 4 buah Bawang Merah iris kecil-kecil
• Minyak Goreng secukupnya
• 500 ml air mineral
• Bumbu Penyedap secukupnya
• Bawang Goreng secukupnya
• Tomat secukupnya, potong kecil-kecil

Bahan : 

• 1 ikat Kangkung
• ½ buah Kol Putih
• 1 buah Ikan Tongkol
• 1 buah Pare
• 1 buah Daun Singkong
• Kacang koro secukupnya

BACA JUGA:Rasa Pedasnya Poll Banget! Ini Resep dan Cara Membuat Sambal Bawang

Cara membuat : 

• Haluskan Bumbu menggunakan cobek atau Blender
• Potong kecil - kecil semua bahan isian, kemudian cuci bersih
• Panaskan minyak goreng di panci, kemudian masukkan bawang merah.
• Tumis bawang merah hingga kecoklatan lalu tiriskan
• Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum
• Masukkan semua sayuran dan bahan isian ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur merata dan layu
• Tambahkan air matang dan bumbu penyedap, aduk hingga merata
• Tambahkan bawang goreng
• Tutup panci dan diamkan hingga mendidih dan benar-benar matang.

Sayur Asem Jakarta

Masyarakat Jakarta atau Betawi menambahkan pepaya muda dan nangka muda pada sayur asem. Rasa asalm berasal dari belimbing wuluh. 

Bumbu :

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 sdt Terasi
• 1 ruas jari Lengkuas digeprek
• 1 sdm sam Jawa
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 liter Air
• 3 lembar Daun Salam
• Penyedap rasa secukupnya

Sumber: