Kaya vitamin C, K, folat, dan antioksidan - melindungi pembuluh darah dan mendukung kekebalan tubuh.
Indeks glikemik sangat rendah - aman dikonsumsi dalam porsi besar.
Tips atau Cara konsumsi:
Kukus atau rebus sebentar
Panggang dengan rempah
Masukkan ke dalam sup atau salad hangat
Brokoli bukan hanya sayuran biasa - bagi penderita diabetes, ini adalah pelindung alami dari lonjakan gula darah dan komplikasi jangka panjang.
1. Kembang Kol - Juara Sayuran Penurun Gula Darah
Peringkat pertama ditempati oleh kembang kol, sayuran rendah karbohidrat yang kaya serat dan nutrisi.
Mengapa kembang kol istimewa?
Indeks glikemik sangat rendah - tidak memicu lonjakan gula darah.
Serat larut tinggi - membantu pelepasan glukosa bertahap ke dalam darah.
Mengandung vitamin C dan sulforaphane - melawan peradangan dan stres oksidatif.
Membantu menurunkan HbA1c (indikator rata-rata gula darah 3 bulan terakhir).