Setelah itu memanggang bika ambon, dengan cara tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan. Hentakkan loyang perlahan agar adonan rata.
Panggang selama 40 menit dengan suhu 180°C. Biarkan oven sedikit terbuka selama 30 menit pertama atau sampai kue terlihat bergelembung dan berlubang-lubang.Setelah itu, tutup rapat oven dan panggang hingga matang.
Setelah itu tahap terakhir yaitu Bika Ambon siap disajikan sebagai kudapan lezat untuk lebaran.
Adapun beberapa tips membuat Bika Ambon yang super lembut dan enak, diantaranya :
BACA JUGA:Anti Gagal! Begini Resep Bolu Gulung Nanas yang Super Lembut dan Enak
BACA JUGA:Rekomendasi Menu Lebaran, Ini Resep Cumi Saus Padang yang Lezat, Menggugah Selera dan Praktis!
1. Bahan-bahan Berkualitas
Pastikan menggunakan bahan berkualitas, terutama santan dan daun jeruk. Santan yang bagus akan memberikan hasil yang lebih lezat dan lembut.
2. Penggunaan Tepung Sagu
Tepung sagu adalah bahan utama dalam Bika Ambon. Pastikan tepung sagu yang digunakan berkualitas baik dan tidak menggumpal.
3. Biang yang Baik
Biang (campuran ragi instan, gula, dan terigu) adalah kunci keberhasilan Bika Ambon. Pastikan biang mengembang dengan baik sebelum dicampur dengan adonan utama.
4. Waktu Fermentasi
Diamkan adonan selama minimal 2 jam agar Bika Ambon memiliki tekstur yang lembut dan berserat.
BACA JUGA:Resep dan Tips Bikin Pangsit Goreng yang Renyah Gurih, Bikin Ketagihan!
BACA JUGA:Resep Soft Cookies yang Lembut Camilan Viral yang disebut sebagai Girls Therapy