Varian Pempek
Bagi masyarakat Palembang tidak makan pempek dalam beberapa hari saja terasa ada yang kurang. Oleh karena itu di Kota Palembang banyak sekali warung atau kedai yang menjual empek-empek.
Pempek juga terdiri dari beberapa varian dan masing-masing mempunyai cita rasa yang berbeda-beda.
Berikut varian pempek yang banyak di jajakan kedai-kedai makanan yang ada di Kota Palembang:
Pempek Kapal Selam, pempek satu ini memiliki ukuran yang lebih besar dari pempek lainnya. Berbentuk bulat dan agak lonjong dengan isi telur ayam atau bebek utuh di dalammnya.
BACA JUGA:5 Pilihan Buah Segar dan Sehat, Cocok untuk Berbuka Puasa Ramadan
BACA JUGA:Resep Roti Koing Palembang, Kudapan Khas Buka Puasa di Bulan Ramadhan
Pempek Lenjer, varian pempek satu ini bulat dan memanjang, tidak ada isi didalamnya. Biasanya pempek lenjer dibuat memanjang dan kemudian dipotong-potong dengan ukuran lebih kecil.
Pempek Pistel, sesuai dengan namanya, pempek pistel memiliki bentuk yang khas dengan isian sayuran seperti pepaya muda, udang kering atau sayur lainnya.
Pempek Kulit, varian pempek satu ini terbuat dari kulit ikan dan tepung terigu. Karena menggunakan kulit ikan, warnanya agak hitam dan lebih gurih.
Pempek Telok, pempek satu ini sangat digemari penyuka telur karena ada isi telur didalamnya.
BACA JUGA:Tanpa Ribet! Ini Resep Kue Cenil Warna Warni yang Bisa Bikin Buka Puasa Lebih Ceria
BACA JUGA:7 Ide Hidangan Manis Berbahan Dasar Buah Blewah, Auto Bikin Segar Saat Buka Puasa
Pempek Adaan, berbeda dengan varian lain yang direbus, pempek adaan langsung digoreng dengan minyak panas dan ada tambahan daun bawang.
Pempek Udang, untuk pempek satu ini berwarna merah muda karena menggunakan campuran daging udang dan tepung terigu.
Pempek Keriting, varian pempek satu ini memiki bentung kriwel-kriwel atau keriting, dibuat dengan cetakan khusus seperti membuat kerupuk.