Untuk diketahui, proses kolang kaling yaitu buah aren dipanen lalu direbus untuk menghilangkan getah. Setelah direbus, buah dikupas/dipotong dan diambil bijinya yaitu berupa kolang kaling.
Banyak cara menyajikan buah kolang-kaling menjadi hidangan yang nikmat, rata-rata kolang-kaling dicampurkan ke dalam minuman maupun makanan seperti es buah bahkan kolak.