6. Siapkan panci dan masukkan gula merah, asam jawa, garam, bumbu halus dan air, aduk hingga rata. Masak sampai kuah pempek mendidih dan sedikit menyusut airnya.
7. Selanjutnya, masukkan cuka, aduk kembali hingga rata. Tes rasa, angkat, dan saring kuah.
BACA JUGA:3 Kue Khas Palembang Dipadukan, Jadilah Makjola, Dulu Dinilai Aneh Kini Jadi Idola
8. Siapkan mangkuk dan masukkan pempek dan irisan mentimun. Siram dengan cuko.
9. Pempek Crispi siap disajikan.
Itulah resep berikut cara membuat pempek crispy yang gurih dan bikin nagih. Selamat mencoba!. (*)