SUMEKS CO Generasi milenial di percaya sebagai generasi yang sangat dekat dengan teknologi Tak heran jika mereka selalu terbuka akan inovasi yang nantinya dapat menciptakan nilai tambah lebih tinggi sekaligus mampu mengembangkan produk yang berdaya saing SMK PP Negeri sembawa berupaya meningkatkan hasil produk pertanian serta memberikan nilai tambah pengolahan terus dilakukan Untuk menghadapi hasil tangkapan ikan yang berlimpah terkadang masyarakat melakukannya melalui kegiatan pengolahan Konon yang sering di jumpai dikalangaan mayoritas masyarakat ada yang mengelolanya dalam bentuk tradisional seperti ikan asin kerupuk ikan dan ikan asap Sehingga ikan yang diolah memiliki nilai lebih sehingga bernilai ekonomis Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo menjelaskan dalam upaya mewujudkan kemajuan di sektor pertanian dan perikanan yang mandiri mensejahteraan pertanian dan terus berkontribusi terhadap perekonomian nasional dalam memenuhi kebutuhan pangan nasional serta meningkatkan kesehatan masyarakat Indonesia agar lebih baik Sejalan dengan arahan Menteri Pertanian Kepala Badan Penyuluhan dan Pengembangan Sumber Daya Manusia Pertanian BPPSDMP Kementan Dedi Nursyamsi juga menegaskan bahwa pangan adalah masalah yang sangat utama Masalah pangan adalah masalah hidup matinya suatu bangsa Sudah waktunya petani tidak hanya mengerjakan aktivitas on farm tapi mampu menuju ke off farm terutama pasca panen dan olahannya Banyak yang bisa dikerjakan untuk menaikkan nilai pertanian khususnya pasca panen Tuntutannya adalah petani harus berinovasi Buat terobosan agar hadir produk produk baru paparnya Ikan merupakan bahan pangan yang banyak digemari karena kaya akan vitamin A vitamin D fosfor magnesium selenium yodium serta kalsium Secara mendasar ikan memiliki protein hewani yang sama dengan daging sapi namun kelebihan ikan adalah memiliki kandungan total lemak yang paling rendah dibandingkan sumber protein hewani lainnya dan nutrisinya sangat mudah diserap tubuh Ikan patin merupakan salah satu ikan air tawar yang cukup dikenal di Indonesia serta mempunyai nilai ekonomis Rasa dagingnya yang lezat dan gurih sehingga digemari oleh masyarakat Gayung bersambut dengan arahan tersebut SMKPPN Sembawa melalui Program Studi Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian APHP melalukan proses pasca panen untuk komodit Ikan Yuli Herlina sebagai guru produktif APHP mengatakan bahwa tujuan dari Ikan Patin bila diolah menjadi ikan salai Patin pengasapan ikan yaitu disamping dapat mempertahankan daya simpan ikan lebih lama pengolahan ikan dengan cara pengasapan ini dapat pula meningkatkan daya saing dan nilai tambah ikan Patin itu sendiri Salai patin merupakan inovasi olahan ikan patin yang dikeringkan agar tahan lama dengan cara diasap Singkatnya salai patin biasa disebut juga patin asap Pengasapan salah satu cara pengawetan dengan memanfaatkan kombinasi perlakuan pengeringan dan pemberian senyawa kimia dari hasil pembakaran Tujuan utama pengasapan adalah untuk mendapatkan daya awet yang dihasilkan oleh asap memberikan bau rasa bentuk dan tektur yang khas pada ikan Cara pengolahan salai ikan patin ini yaitu ikan patin di lakukan penyiangan dan pencucian Ikan telah bersih direndam dalam larutan asam cuka dalam baskom selama 10 15 menit dan ditiriskan Selanjutnya ikan disusun secara merata di atas jaring kawat Selama penyalaian ikan dibolak balik agar panas dan asap merata pada kedua sisi ikan sampai kering Lama proses pengasapan berlangsung sehari penuh sampai sudah berwarna kuning atau coklat keemasan Setelah itu api dipadamkan dan ikan dibiarkan sampai dingin Ikan hasil penyalaian selanjutnya diangkat lalu kemudian dikemas ujar Yuli Penganekaragaman produk dengan bahan baku ikan patin ini juga akan meningkatkan selera konsumen dan akan membantu mensejahterakan masyarakat yang tak hanya Salai ikan patin saja melainkan dapat diolah menjadi masakan dan makanan yang bervariasi seperti gulai ikan salai patin dan beragam masakan lainnya yang tentunya enak dan lezat ril wi2k
Lirik Olahan Ikan Salai Patin Tentunya Bernilai Ekonomis
Kamis 04-11-2021,11:25 WIB
Editor : Admin
Tags :
Kategori :
Terkait
Terpopuler
Minggu 20-10-2024,06:04 WIB
Fenomena Jam Koma Mulai Mewabah, Gen Z Harus Waspada Kalau Tidak Mau Rugi
Minggu 20-10-2024,09:27 WIB
Ternyata Fenomena Jam Koma Pada Gen Z Bisa di Deteksi Melalui 5 Ciri ini, Apakah Anda Termasuk?
Sabtu 19-10-2024,20:04 WIB
Anggota LSM di Ogan Ilir Meregang Nyawa Usai Dikeroyok OTD, Status WA Terakhir : Mati Sudah Asal Tersohor
Sabtu 19-10-2024,19:13 WIB
Sudah 40 Hari, Batu Nisan Permanen di Makam Nia Kurnia Sari Dipasang, Pelayat Masih Terus Berdatangan
Sabtu 19-10-2024,17:22 WIB
Usai Pelantikan Prabowo Subianto Jadi Presiden, Banyak Ramalan Muncul Tentang Indonesia, Ada Apa?
Terkini
Minggu 20-10-2024,13:57 WIB
Bedah Istilah Baru Gen Z Tentang Fenomena Jam Koma, Ternyata Berisiko Terhadap Kondisi Tubuh
Minggu 20-10-2024,13:33 WIB
Teh Novi Pamer Uang, Seolah Tampar Balik Agus Salim dan Farhat Abbas
Minggu 20-10-2024,13:12 WIB
Siswi di Palembang Ditiduri, Keluarga Diancam Akan 'Dihabisi', Pelaku Membantah Mau Disumpah Pocong
Minggu 20-10-2024,12:42 WIB
10 Perusahaan Milik Prabowo yang Bergerak di Berbagai Bidang, Paling Banyak Batubara dan Perkebunan
Minggu 20-10-2024,12:15 WIB