Intip Resep Rahasia Kue Bolu Kojo, Kudapan Lebaran Khas Palembang yang Nikmat dan Legit

SUMEKS.CO,- Suasana Lebaran di Palembang tak hanya identik dengan hidangan utama seperti Pempek ataupun kudapan lainnya, tetapi juga semarak dengan aneka kue tradisional yang menggugah selera. 

Salah satu kudapan yang selalu dinantikan kehadirannya adalah, Bolu Kojo. 

Kue berwarna hijau dengan bentuk khas menyerupai bunga ini dikenal memiliki cita rasa legit, gurih, serta aroma pandan yang begitu harum.

Namun, di balik popularitasnya, ada satu versi bolu kojo yang justru jarang diketahui banyak orang, yakni bolu kojo dengan tekstur lebih basah dan lembut.

BACA JUGA:4 Makanan Khas Palembang Ini Sayang Dilewatkan, Pelancong Wajib Coba dan Dijamin Bikin Nagih

BACA JUGA:Ide Takjil Buka Puasa Khas Palembang, Berikut Cara Membuat Tekwan yang Enak

Kue ini, seperti dirangkum dari berbagai sumber Rabu 18 Maret 2026 sering disebut sebagai “kojo basah”, yang menghadirkan sensasi berbeda dibandingkan bolu kojo pada umumnya.

Jika bolu kojo biasa cenderung padat seperti bolu panggang, versi ini justru lebih moist, lembut di mulut, dan sedikit kenyal—perpaduan unik antara bolu dan kue tradisional basah.

Kue Kojo basah kudapan khas Palembang yang sering disajikan saat lebaran tiba--Doc sumeks.co

Menariknya, kue kojo basah ini biasanya hanya hadir di momen spesial seperti Lebaran dan lebih sering dibuat secara turun-temurun di lingkungan keluarga.

Tak heran jika resepnya kerap dianggap “rahasia dapur” yang jarang dipublikasikan secara luas. Padahal, bahan yang digunakan tergolong sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional.

Untuk membuat bolu kojo basah yang nikmat dan legit, bahan utama yang digunakan antara lain telur, gula pasir, santan segar, serta campuran tepung terigu dan tapioka.

Santan menjadi kunci utama yang memberikan rasa gurih khas, sekaligus menciptakan tekstur lembut yang berbeda dari bolu pada umumnya.

BACA JUGA:Ini Ide Lauk Kering Tahan Lama untuk Menu Puasa dan Praktis

Sumber: