Sedapnya Pindang Kuwol, Makanan Khas dari Kabupaten OKU Timur

PALEMBANG, SUMEKS.CO - Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur, Sumatera Selatan, mempunyai makanan khas yang enak dan lezat. Yaitu Pindang Kuwol atau Ling-ling.

Bagi yang belum mengetahui, apa itu Kuwol, Kuwol mirip keong namun ukurannya lebih kecil. Biasanya hidup di sawah-sawah. Banyak pada saat musim tanam padi.  

Nah, jika berkunjung ke Kabupaten OKU Timur, jangan lupa untuk mencicipi makanan khas Komering ini.

Sementara bagi yang ingin mengetahui seperti apa pindang kuwol, jangan khawatir, berikut resep dan cara membuatnya. 

BACA JUGA:Kemplang Lembut Ogan Ilir, Rasa Ikan Begitu Terasa

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Salad dan Rekomendasi Toko Salad di Palembang

Bahan - bahan : 

• 1 kg ling-ling / kuwol 
• 3 cm lengkuas 
• 2 lb daun salam 
• 2 batang serai 
• 2 buah tomat 
• Daun kemangi 
• 3 sdm minyak goreng 
• 2.000 ml santan

Bumbu : 

• 1 ½ sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• ½ sendok makan merica
• 2 sendok takar garam
• 5 butir bawang putih
• 100 siung bawang merah

BACA JUGA:3 Minuman yang Sempat Viral di Kota Palembang, Kini Hilang Dipasaran

BACA JUGA:RM Pindang PAS Ogan Ilir, Sajikan Ikan Segar Pas di Lidah

Cara membuat : 

• Rendam kuwol atau ling-ling dalam air bersih terlebih dahulu agar tidak bau tanah.
• Cuci bersih kuwol, yaitu dengan cara disikat atau digosok-gosok di air mengalir.
• Potong bagian ekor kuwol agar dagingnya mudah dikeluarkan saat disantap.
• Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi, seperti ketumbar, kemiri, merica, bawang merah, bawang putih dan garam. 
• Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun salam, serai dan lengkuas.
• Tambahkan santan, masak sampai mendidih. 
• Masukkan kuwol, masak hingga matang. Biasanya, kuwol yang masak lebih mudah dikeluarkan dari cangkangnya. 
• Sajikan Pindang Kuwol bersama nasi hangat dan sambal jok-jok.

BACA JUGA:Sunrise Social Space Pusat Jajanan Kekinian Nuansa Outdoor

Kabupaten OKU Timur

Kabupaten OKU Timur ini merupakan hasil pemekaran dari Kabupaten Ogan Komering Ulu (OKU). 

Sumber: