SUMEKS.CO - Bolu kojo, kue khas Sumatera Selatan yang terkenal legit dan harum pandan, kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan hasil lembut dan anti gagal berkat tips praktis berikut.
Sebelum membuat bolu kojo panggang, wajib mengetahui tips agar tekstur yang dihasilkan lembut dan legit saat dihidangkan.
Meskipun terkadang terlihat gampang, ternyata untuk membuat bolu kojo panggang terkadang tricky dan berujung bantat.
Berikut tips membuat bolu kojo panggang lembut dan legit anti gagal yang wajib diketahui.
BACA JUGA:3 Kreasi Kue Kering Simpel Anti Ribet untuk Hari Raya 2026, Lengkap dengan Resep Mudah
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Maksuba: Kue Tradisional Khas Palembang yang Wajib Ada Saat Lebaran
1. Pilih Bahan Berkualitas
Pertama, gunakan telur bebek untuk menghasilkan rasa lebih kaya nan lezat. kemudian gunakan santan segar untuk mendapatkan cita rasa yang lebih autentik.
Harum dan warna hijau alami yang menggoda menjadi ciri khas Bolu Kojo panggang khas Palembang.--
pastikan menggunakan labu kuning yang sudah matang dan manis, agar menghasilkan rasa nan legit serta warna cantik setelah dipanggang.
Lalu jangan lupa jika pakai santan perasan sendiri, rebus dulu sebentar dengan sedikit garam dan daun pandan biar gurihnya makin mantap serta adonan nggak cepat basi.
BACA JUGA:Resep Putri Salju Keju: Ide Isi Toples Hari Raya 2026 yang Bikin Lebaran Makin Spesial
BACA JUGA:5 Pilihan Resep Smoothie Hijau, Cocok Buat Buka Puasa dan Sahur
2. Teknik Mengocok Adonan
Kedua, kocok telur serta gula hingga benar-benar mengembang dan putih berjejak agar nantinya tekstur bolu jadi lembut. aduk semua bahan hingga menjadi adonan dengan teknik melipat (folding) saat menambahkan tepung untuk menjaga tekstur bolu tetap ringan.