3. Dada Ayam Tanpa Kulit
Meski terdengar biasa, dada ayam adalah salah satu sumber protein hewani terbaik untuk penderita diabetes. Rendah lemak dan tinggi protein. Indeks glikemik rendah, tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Mengandung vitamin B3 (niacin) yang mendukung metabolisme karbohidrat dan lemak.
Saran pengolahan sehat: Kukus, rebus, atau panggang dada ayam dengan bumbu rempah alami seperti kunyit, jahe, atau daun salam. Hindari menggoreng dengan tepung.
4. Daging Kalkun Tanpa Kulit
Mungkin belum banyak yang tahu bahwa daging kalkun, terutama bagian dada tanpa kulit, sangat ideal untuk penderita diabetes. Tinggi protein dan rendah lemak jenuh, menjaga kestabilan gula darah.
Dicerna secara perlahan, memberi energi stabil tanpa lonjakan gula. Kaya selenium, yang mendukung metabolisme glukosa dan efektivitas insulin.
Hindari kalkun olahan seperti sosis atau ham asap. Sebaiknya konsumsi kalkun segar yang dimasak dengan bumbu alami dan rendah garam.
Kenapa Pemilihan Daging Itu Penting untuk Penderita Diabetes?
Penderita diabetes sering merasa dibatasi dalam memilih makanan. Tapi nyatanya, memilih daging yang tepat bukan hanya aman, tapi juga sangat membantu mengelola kadar gula darah.
Daging-daging di atas tidak hanya memberikan energi yang tahan lama, tetapi juga membantu untuk penderita diabetes:
Membangun massa otot
Menstabilkan metabolisme
Meningkatkan sensitivitas insulin