BACA JUGA:Resep Sambal Cumi Pete Kemangi, Aroma Harum dan Pedasnya Mengunggah Selera, Yuk Cobain!
3. Tambahkan Gula dan Rempah: Setelah air nanas hampir habis, masukkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh. Aduk merata.
4. Karamelisasi: Masak hingga selai berubah warna menjadi agak keemasan, teksturnya pekat, dan tidak berair. Pastikan terus diaduk agar tidak gosong.
5. Dinginkan: Setelah matang, angkat dan biarkan selai mendingin sebelum digunakan untuk isian kue nastar.
Isian selai nanas adalah elemen yang membuat kue nastar begitu istimewa, terutama saat Lebaran.
BACA JUGA:Resep Kuliner Legendaris Coto Makassar, Menggugah Selera dengan Kuah Kental!
BACA JUGA:Icip-Icip Wajik Ketan yang Manis Legit, Tekstur Kenyal dan Lembut, Begini Resepnya!
Dengan rasa manis dan asam yang seimbang, selai nanas melengkapi kelembutan kulit nastar, menciptakan perpaduan rasa yang sulit dilupakan.
Biasanya selai nanas dibuat dari nanas matang yang dimasak dengan gula dan rempah seperti kayu manis dan cengkeh.
Proses memasak dilakukan hingga teksturnya pekat dan warnanya keemasan. Ini memastikan isian tidak mudah bocor saat nastar dipanggang dan memberikan rasa yang lebih pekat.
Memilih nanas yang tepat adalah kunci untuk membuat selai nanas yang nikmat dan berkualitas.
BACA JUGA:Resep Risol Mayo, Kudapan Gurih, Lumer di Mulut dan Bikin Ketagihan, Cobain Yuk!
BACA JUGA:Resep Detox Water: Rahasia Awet Muda dan Kesehatan Kulit, Praktis Cobain Yuk!
Berikut beberapa tips untuk memilih nanas yang cocok:
• Pilih nanas yang matang dengan tekstur daging buah yang masih kokoh. Nanas yang terlalu lembek biasanya terlalu berair dan kurang cocok untuk selai.
• Nanas yang matang akan memiliki aroma manis dan segar. Jika aromanya asam atau terlalu kuat, bisa jadi nanas sudah terlalu matang.