- Haluskan cabai merah dan cabai rawit, kemudian tumis hingga harum bersama bawang putih. Sisihkan bumbu di tepi wajan kemudian masukkan telur kocok, orak arik hingga telur matang.
- Masukkan tongkol dan mie yang sudah direbus, aduk rata. Tambahkan air kaldu atau air biasa.
BACA JUGA:Praktis! Resep Bakso Aci Tahu yang Lezat dan Cocok Sebagai Camilan Keluarga
- Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap manis dan kecap asin, aduk rata. Tambahkan tauge, daun bawang dan seledri, aduk rata. Masak sampai mie matang, koreksi rasanya. Jika kurang asin, tambahkan garam.
- Tata dalam piring saji, taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri.
Mie Tarempa adalah kuliner khas masyarakat di Kepulauan Riau, khususnya masyarakat Tarempa, Kabupaten Anambas.
Mie ini mirip dengan mie telur yang berwarna kuning dan berbentuk pipih penampilannya yang merah, pilihan daging opsional, dan mie yang lebar dan kenyal.
BACA JUGA:Resep Ramen Hack Viral Cuma Pakai 4 Bahan, Dijamin Creamy dan Lezat Bikin Pengen Nambah Lagi
BACA JUGA:Bikin Seger! Ini 5 Resep Minuman yang Cocok Disajikan untuk Lebaran agar Lebih Hangat
Mie Tarempa rasanya bisa digambarkan sebagai campuran manis, asam, dan pedas.
Selain menjadi kesukaan di tempat asalnya, Mie Tarempa juga menjadi makanan populer di Tanjung Pinang dan Batam yang dijual di kedai makanan dan kopitiam.
Mie Tarempa tidak hanya berpusat di daerah Anambas saja, tetapi di seluruh kabupaten dan kota yang ada di Kepulauan Riau terutama Batam dan Tanjung Pinang.
Mie ini sudah banyak dijual di kedai makanan atau kopitiam sejak tahun 2009.
Menurut Heri Phong, pemilik RM Mie Tarempa'k, olahan mie asal Anambas ini mulai dijualnya pada tahun 2006.
BACA JUGA:Resep Bola Susu Super Milky dan Lumer di Mulut!