Ini karena ikan salmon liar memiliki metabolisme yang lebih baik yang bisa memberikan manfaat yang lebih maksimal dan rasa lebih gurih serta dagingnya yang lebih lembut sehingga cocok dijadikan MP-ASI.
Alasan tidak disarankan mendapatkan ikan salmon dari penangkaran karena kemungkinan akan mengandung lebih tinggi polutan berbahaya untuk tubuh seperti merkuri dan dioxin yang hidupnya sudah tercemar.
Tidak sampai disitu saja bahkan umumnya di penangkaran ikan salmon diberi suntik antibiotik dan jenis pestisida lainnya untuk menjaga ikan salmon tumbuh sehat dan gemuk.
Tapi hal inilah yang malah berbahaya bagi siapapun yang mengonsumsinya.
Jika dilihat dari sisi negatifnya ada saja pengusaha ikan salmon nakal yang kerap memulas daging salmon dengan pewarna merah buatan untuk menghasilkan warna daging yang menarik.
Jadi untuk itu disarankan untuk membeli ikan salmon langsung dari nelayan penangkap ikan, atau dari pusat pelelangan ikan.
Jika ingin membeli ikan salmon dalam bentuk siap masak, ada satu tips yang bisa digunakan yakni dengan melihat permukaan dagingnya tidak berlendir, dan warna dagingnya merah merata kmeudian ikan yang berkualitas ini tidak terlalu banyak memiliki garis putih, yang merupakan bagian lemaknya.
Nah jenis salmon seperti ini jika ada di supermarket, umumnya dijual dengan kode Alaska salmon, sementara salmon hasil ternak umumnya dijual dengan kode Atlantic salmon.
BACA JUGA:Ini Segudang Manfaat Mengkonsumsi Ikan Kembung, Pengganti Ikan Salem Yang Dilarang Diperjualbelikan.
Selanjutnya adalah cara mengolah dan memasak salmon dengan benar agar kandungan nutrisinya terjaga sebaiknya tidak diolah dengan cara digoreng garing dalam suhu tinggi.
Ada beberapa pilihan cara untuk mengolah ikan salmon agar rasanya tetap lezat dan kandungan nutrisinya tetap terjaga seperti memanggang ikan salmon atau direbus.
Selain itu juga bisa dengan cara diasap namun perlu di ingat, untuk cara pengolahan ini cenderung lama dan melibatkan banyak bumbu.
BACA JUGA:Bawang Hitam, Ternyata Mampu Bikin Penyakit Mematikan Mampus
Untuk itu sebaiknya hindari menambahkan banyak garam karena meski tidak ditambahkan bahan apapun salmon sudah terasa gurih.(*)