Taoge juga mengandung vitamin K dan zat besi walaupun jumlahnya tidak terlalu tinggi.
Dalam satu cangkir tauge mentah, ada 34 mg vitamin K dan 1 mg zat besi. Vitamin K sangat penting dalam proses pembekuan darah, mineralisasi tulang, dan menjaga kepadatan tulang.
Sementara itu, zat besi membantu kerja osteoblas, sel yang bertanggung jawab dalam pembentukan dan formasi tulang.
Jadi tidak perlu khawatir untuk mengkonsumsi sayur taoge, dan cara pengolahan nya menjadi masakan juga sangat mudah.
Itulah beberapa manfaat yang luar biasa untuk kesehatan dari sayur taoge. (*)