BACA JUGA:Gulai Ayam Nanas Khas Lahat Bikin Istri Mendagri Ketagihan, Sudah Pesan 200 Kaleng
3. Rebus bersama daun salam
Ini juga salah satu cara yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis yang melekat pada daging kambing.
Caranya dengan memasukkan beberapa helai daun salam bersama daging kambing saat melakukan proses perebusan.
4. Potong daging berlawanan arah serat
BACA JUGA:Resep Rahasia Gulai Daun Singkong Khas Padang, Ternyata Terletak pada Bumbu Ini
Dalam proses pemotongan daging kambing, baiknya jangan memotong daging kambing sembarangan.
Cara memotong daging kambing juga akan mempengaruhi hasilnya. Nah untuk memastikan agar daging tetap empuk adalah dengan memotong melawan serat daging.
Saat arah serat daging horizontal maka saat memotong pastikan mengarah vertikal ini karena semakin pendek serat maka semakin lembut daging yang akan diolah.
5. Marinasi dengan nanas
Dikutip dari berbagai media yang menyebutkan bahwa nanas bisa menjadi salah satu cara mengempukkan daging kambing.
Ini terjadi karena nanas mengandung zat asam yang bernilai sangat tinggi sehingga bisa membantu daging mudah empuk.
Caranya dengan menghaluskan nanas yang kemudian dicampurkan dengan daging yang akan diolah kemudian diamkan keduanya dalam waktu 30 menit.
6. Bungkus dengan daun papaya
BACA JUGA:Sayur Pakis Kuah Santan, Aslinya Tanaman Liar, Ternyata Punya Segudang Manfaat Bagi Tubuh