Bersihkan cabe dari tangkainya, cuci bersih.
Panggang terasi hingga matang
Kemudian tumbuk cabe dan garam hingga setengah halus
Tambahkan terasi yang sudah dibakar
Ulek secara bersamaan dan jangan terlalu halus.
Sambal Tigo sudah bisa dinikmati bersama nasi panas dan lalapan seperti terong, kacang panjang dan petai.(*)