4.Panaskan kukusan terlebih dahulu selama 10 menit, masukkan pepes ikan ke dalam kukusan dan tanak selama 30 menit.
5.Selain dikukus pepes tempoyak juga bisa dipanggang.
6.Sajikan pepes tempoyak dengan nasi putih.
Ikan untuk isian pepes tempoyak bisa menggunakan ikan air tawas apa saja, seperti patin, nila, gabus, lais dan baung.(*)