Kemudian ada bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 buah tomat
5 buah cabai merah besar
2 cm laos
1 sdt garam
2 sdm gula
Cara membuat pepes tempoyak :
1.Ikan patin dipotong, cuci bersih lalu ditiriskan.
2.Masukan ikan patin ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk – aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan batang serai yang sudah dimemarkan.
3.Bungkus adonan tempoyak dan ikan patin dengan daun pisang.
Kategori :