Haji Yanto, yang telah berjualan selama puluhan tahun, mengatakan harga di Pasar Kayuagung masih kompetitif dibandingkan daerah lain.
“Kenaikan memang ada menjelang Lebaran, tapi masih wajar karena harga beli sapi dari peternak juga naik,” ujarnya.
BACA JUGA:Forkopimda OKI Perkuat Kesiapsiagaan Jelang Lebaran Idulfitri
Ia menjelaskan, keterbatasan pasokan dari Lampung membuat pedagang harus membeli sapi dengan harga lebih tinggi, termasuk menanggung biaya transportasi. Hal ini berdampak pada harga jual daging di tingkat pasar.
Senada, pedagang lainnya, Haji Jahri, menyebut perbedaan harga daging di pasaran dipengaruhi kualitas dan jenis daging sapi.
“Harus jelas jenis daging apa yang dibandingkan. Beda bagian, beda kualitas, tentu beda harga,” ujarnya.
Ia menjelaskan, kualitas daging juga ditentukan oleh pakan, baik konsentrat seperti ampas tahu, dedak, bungkil kelapa, dan onggok, maupun hijauan berupa rumput. Selain itu, perbedaan harga antarwilayah turut dipengaruhi jenis sapi, lokasi pembelian, biaya transportasi, serta pola pemeliharaan.
BACA JUGA:Lebaran Idulfitri Kenakan Gamis Serat Bambu, Unggul Sejuk Dipakai Cocok Kulit Sensitif
Jahri menambahkan, kebutuhan konsumen juga berbeda. Rumah tangga cenderung memilih daging bersih, sementara pedagang bakso mengutamakan daging berlemak.
Meski harga mengalami kenaikan, aktivitas jual beli tetap ramai menjelang hari raya. Dengan kombinasi intervensi pasar, pengawasan harga, serta pelibatan pelaku usaha dalam memberikan informasi yang berimbang.
Pemkab OKI berupaya meredam gejolak harga sekaligus menjaga kestabilan pasokan bahan pangan strategis menjelang hari raya.