2. Puding Tape Ubi
Bahan-bahan:
- 300 gram tape ubi kayu
- 150 gram gula pasir
- 2 sachet susu kental manis putih
- 1 bungkus agar-agar putih atau plain
- 4 gelas air
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Tuang bahan-bahan ke dalam panci, lalu tambahkan agar-agar dan aduk rata.
- Tuang gula, lalu aduk lagi hingga rata.
- Koreksi rasa. Jika rasanya sudah pas, teruskan memasak puding sambil terus diaduk agar pudingnya tidak gosong. Masak saja dengan api sedang hingga meletup-letup.
- Angkat dan tuang ke dalam cetakan.
- Tunggu hingga uap hilang, lalu masukkan ke dalam kulkas. Selamat mencoba.
BACA JUGA:Kreasi Tempe Mendoan Pedas, Digemari Warga Palembang Padahal Asli Banyumas
3. Donat Tape Ubi Kayu
Bahan-bahan:
- 100 gram tape kayu, dihaluskan
- 250 gram terigu protein tinggi
- 50 gram terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 45 gram gula pasir
- 40 gram mentega
- ¼ sendok teh garam
Proses pembuatan tape ubi kayu yang manis dan empuk.--dok:sumeks.co
Bahan biang:
- 60 mililiter air hangat
- 1 sendok teh gula pasir
- 1½ sendok teh ragi instan
BACA JUGA: 7 Makanan Khas Arab Ini Wajib Dicicipi Warga Kota Palembang
Cara membuat:
- Buat biangnya dengan cara campur dan aduk rata bahan-bahan biang. Diamkan selama 10 menit.
- Taruh tape, terigu, telur, dan gula di dalam wadah, lalu aduk hingga setengah kalis.
- Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis.
- Bulatkan dan diamkan selama 50 menit. Lalu, potong dan bulatkan lagi adonan dengan ukuran sekitar 50 gram hingga adonan habis.
- Diamkan selama 10 menit. Lubangi dan goreng dalam minyak panas.
- Balik, angkat, dan hidangkan dengan taburan gula halus.
Itulah, resep dan cara membuat tapi ubi kayu serta cemilan yang berbagai tape. Selamat mencoba.(*)