PALEMBANG, SUMEKS.CO - Siapa sih yang tidak kenal dengan kota Palembang, dengan makanan khasnya Pempek.
Kuliner Palembang, bukan hanya Pempek saja. Ada yang namanya Cilimpungan. Rasanya tidak kalah enak dari pempek. Makanan ini berbahan dasar sagu dan ikan.
Celimpungan berbentuk bulat hampir seperti bakso. Rasa celimpungannya juga hampir mirip dengan rasa pempek
Kuah Celimpungan yang terbuat dari santan memiliki warna kekuningan, namun rasanya tidak pedas.Tak perlu khawatir bagi yang tidak suka pedas.
BACA JUGA:Cara Mudah Membuat Laksan, Makanan Khas Palembang
Bisa tambahkan sambe cenge yang ditumis untuk mendapatkan sensasi pedas.
Nama Celimpungan sendiri diambil dari kata cemplung. Dimana pada saat memasukkan Pempek bulatnya kedalam kuah santan yang mendidih menimbulkan suara plung.
Itulah kenapa Pempek bulat ini dinamakan dengan Celimpungan.
Sementara warna kuah yang kuning memiliki sebuah makna yang berarti meriah, ramai atau semarak. Jadi wajar, jika Celimpungan adalah salah satu makanan yang memiliki simbol yang mengobarkan semangat.
BACA JUGA:Kue Kumbu Khas Palembang, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
Berikut resep celimpungan ala SUMEKS.CO :
Bahan pempek bulat:
500 gr daging ikan tenggiri
350 ml air
2 bh telur utuh