Gulo Palu, Makanan Jaman Dulu Palembang yang Hits Diera 1990-an

PALEMBANG, SUMEKS.CO - Penggiat kuliner di Kota Palembang terus berupaya melestarikan makanan jaman dulu (Jadul). 

Baru-baru ini akun instagram @pariwisata.palembang memposting sebuah video Kepala Dinas Pariwisata Kota Palembang Sulaiman Amin, menguli  Gulo Palu. 

Dalam video tersebut, Sulaiman Amin melakukan kunjungan ke Lrg Roda, di Kawasan Telang Semut, Kota Palembang. 

Disana ada seorang ibu yang berjualan makanan jadul Palembang. Salah satunya Gulo Palu, makanan Palembang yang berasa manis seperti permen.  

BACA JUGA:Cara Membuat Kue Manan Sahmin, Berbahan Dasar Ubi Jalar Kuning

Nah, Gulo Palu sangat akrab di anak-anak kelahiran tahun 1980-1990-an. Makanan ini menjadi jajanan favorit. 

Sebelum di makanan, Gulo Palu harus diuli atau diaduk menggunakan stik yang terbuat dari bambu. 

Gulo Palu diuli sedemikian rupa sampai mengeras. Proses menguli memberikan keseruan tersendiri, karena adonan Gulo Palu bisa jatuh. 

Saat menguli harus dilakukan dengan cepat dan telaten. Bagi yang tidak sabar, menguli Gulo Palu bukan pekerjaan mudah. 

BACA JUGA:Cara Membuat Bolu Kojo Khas Palembang, Mudah Banget Loh

Apa saja bahan yang digunakan untuk membuat Gulo Palu ? Berikut resep dan cara membuat makanan jadul Palembang ini : 

Bahan-bahan : 

• Gula Merah 500 gram 
• Air mineral 200 ml

Cara membuat :

• Didihkan air masukan gula merah, rebus sampai semua gula cair.
• Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu. Tuang ke wadah yang sudah dioles sedikit minyak sayur, supaya waktu gula kering tidak lengket. 
• Ambil adonan Gulo Palu dengan stik bambu, lalu diuli. 
• Terus uli Gulo Palu hingga berubah warna coklat muda dan lebih kental.
• Jika sudah mengental bungkus dengan kertas, biarkan sampai kering, dan keras menjadi permen gulo merah.

BACA JUGA: Membuat Engkak Ketan, Kuliner Khas Palembang yang Legit

Sumber: